세계3대진미란?
세계에서 가장 맛있는 음식재료중 세가지라는겁니다.
여기에는 용상어의 알인 '캐비어',거위나 오리의 간인 '푸아그라' 그리고 서양버섯인 '토뤼후'가 있습니다.그리고 세계3대요리국가는 중국,터키,프랑스라고합니다.
하지만 이것은 어디까지나 서양인들의 기준이므로 절대적이라고 단정하기는 어렵습니다.
(동양인이라면 송이버섯,제비집,상어지느러미등을 최고로 들겁니다.)
게다가 요즘에는 여러나라에서 맛있는 음식들이 많이 발견되거나 개발되어지기도 하기때문에 이의를 제기할만한 부분이 꽤 있어보입니다.
일예로 날생선을 먹지않던 서양에서도 일본식초밥이 인기인걸 들수있습니다
1) 푸아그라
거위간입니다. 만드는 방법이 잔인합니다. 우선 거위를 꽁꽁묶
어서 운동을 못하게 합니다. 그 다음 깔때기를 이용해서 거위의 주둥이에다
가 콩을 억지로 먹입니다.(아주 실컷) 그럼 간에 지방과 살이 잔뜩 낍니다.
그걸 먹죠. 와인이나 우유에 재워 뒀다가 구워 먹는데, 혀가 녹을 정도로 맛
있다고 하네요 )
2) 트뤼플
트뤼플은 인공재배가 안되고 채취량도 적어서 땅 속의 다이아몬드
라고 불리는 송로버섯 입니다.
트뤼플은 블랙과 화이트 두종류인데, 프랑스에서는 블랙 트뤼플이 인기가
있어서 푸아 그라 요리에 이용되거나 수프, 송아지 고기 요리 등 맛이 단순
한 요리에 첨가하여 먹습니다.
이탈리아에서는 화이트 트뤼플을 익히지 않고 강판에 갈아서 요리위에 뿌
려 먹거나 샐러드로 만들어 먹습니다. )
3) 캐비어
세계에서 가장 섹시한 음식이라고 불리는 철갑상어의 알 캐비어. 이 음식을 먹는 것은 마치 성교를 하는 것과 흡사하다고 표현된다. 전혀 조리되지 않은 천연의 맛이 처음에는 어색하지만 몇 번만 먹어 보면 그 다음부터는 '저항할 수 없는' 그 맛에 이끌린다는 것. 페르시아의 시(詩)에도 캐비어는 최음제로 등장하며 '자극적 효능'과 정욕을 증가시키는 데 쓰인다고 나와 있다. 실제로 철갑상어의 척추 안에는 '베시가'라는 골수가 있어 최음제로 취급된다. 중국에서는 베시가를 가루로 만들어 결혼하는 신부에게 먹이는 관습이 있다. )
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